“第七个秘诀是下配料的先后顺序，加水炖的时候就可以放入冰糖，冰糖可以使红烧肉的色泽更透亮，然后在出锅前再放盐调味，一定不能过早放盐，否则会破坏肉质的鲜嫩度，这样烧出来的红烧肉才完美。”
“都记住了吗？”
老板看着庞小南的眼睛。
“记住了，不愧是大厨！”
庞小南冲老板伸出了大拇指。
“老板，你这肉好像只够做一锅啊，到时卖给谁啊？”
庞小南看着锅里的五花肉，这个分量最多分出三四碗的样子。
“你以为我这里卖大份呢，每个人就分一小碟，一碟几块的样子。”
“原来这样啊，人人有份。”
一个上午，庞小南就做了一个红烧肉，其余时间，都是帮助老板切菜配菜，他发现老板配菜十分讲究，这也是做出来的菜那么精致的原因。
快到中午时分，店子里陆陆续续来了客人。
“老板，今天有什么吃啊？”
第一个进来的是一个长发飘逸的中年人，很瘦，有点艺术家的气质。
“今天吃红烧肉。”
老板冲中年人笑了笑，看来是熟客。
“哇，今天伙食不错啊，给我来一份。再加一碟香菇酱。”
中年人坐到了靠近厨房的一张小桌子上。
“好的，马上来。”
很快，老板端着一碗白米饭，一碟红烧肉和一碟香菇酱送到了中年人的面前。
中年人看着那晶莹剔透的红烧肉，不禁咽了咽口水。
他迫不及待的夹了一坨红烧肉丢进嘴里。
“哇，太美味了，色泽红润，口味浓郁，酱香四逸，肥而不腻，瘦而不柴……老板，你这红烧肉，搞得我三月都要不知肉味了！”
中年艺术家的赞美之词几乎把红烧肉的特点给概括殆尽了。
老板冲庞小南扬了扬眉毛，“怎么样，名师出高徒吧？”
庞小南乐了，“这谁啊？”
“他就住在附近，是个画家，据说一张画卖几十万呢。”
只听得画家在那里高喊，“老板，你这红烧肉的分量太少了，再给我来一份，我又不是出不起价！”
“对不起，知道你有钱，不过我这红烧肉限量供应，一个人就一碟。”
老板毫不讲情面的回了过去。
“哎，可惜了……”
画家摇了摇头，他显然知道无名小店的规矩，所有的菜式，都是一人一份，这么多年了，都没有例外过。
店里的客人越来越多，外面还排起了队，可见小店的生意非常好，因为是限量供应，所以店里的气氛并不慌乱。
外面的客人，总要等到里面的客人出去，有了空位之后，才能进来，这是老板定下来的规矩，据说是遵照古礼“食不语”，让用餐的客人尽情的感受饭菜的美味。
不过还是有人忍不住吃两口就要赞叹几句，老板也不加阻拦，毕竟，不能阻止客人说自己做的饭菜好吃，不能抒发内心的情感的话，吃起来也不畅快。
庞小南帮着老板传菜端盘，而老板看见生意太好，又主动炒了几个菜。
终于，接近下午一点钟，店里的客人才有了稀疏的迹象，可是进店的客人还是络绎不绝，只是排队的人没有了，因为有人赶着上班。
“你怎么每天不多准备几个菜呢，生意这么好，都能卖掉的。”
庞小南边抹桌子边和闲下来的老板交谈。
“人的精力有限，我如果多做几个菜，就要分摊一部分精力，不能保证每个菜都好吃。”
老板悠闲的点了根烟。
“你是指做菜要用心吧？”
“没错，用心做出来的菜，才能打动人的内心。”
“高！”
忙到现在，庞小南也还没吃饭。
“说好了请我吃饭的，可是饭菜都卖光了，你请我吃什么？”
庞小南刚刚在后厨负责打饭，饭桶已经一粒米都不剩，菜也是卖了个精光。
不过奇怪的是，庞小南却不怎么感到饿，一是他气满不思食，二是他在厨房闻到的饭菜香，似乎有充饥的作用。
“我给你做个拉面！”
老板笑了笑，脸上的刀疤越发深刻，他随即起身向厨房走去。
老板的拉面水准依然没有让庞小南失望，“再来一碗！”
“去，我这里都是限量供应，你刚刚不是听到了吗？”
庞小南失望的摸了摸肚子，问道：“你这每天随心所欲的出菜，客人没有意见吗？”
“我可不是随心所欲的出菜，我每天的菜谱都是按照气候、节气、天气来搭配的。”
老板指着墙上的挂历，“现在是开春的时候，乍暖还寒，所以我今天的菜式，主要是温补的菜系。”
“菜要好吃，除了味道，配合时令也会让人的身心感到愉悦。”
“行行出状元啊。”庞小南由衷的佩服道。
没想到老板做菜，还按照菜的特性来搭配，这就跟看病救人一样，把客人当成了真正的上帝。
“怎么样，有没有兴趣过来帮忙啊？”
老板经过上午的考察，发现庞小南的天赋有的培养。
“我真的没时间……”
“行了，看出来了，你不是普通人。”
老板的眼睛很毒，早就看出来庞小南不是简单的大学生，他的身上有不可告人的秘密。
在无名小店又待了一会儿，庞小南告别了老板，走出了店子。
“治大国若烹小鲜……”
庞小南在无名小店感受到这样一种道理，他知道接下来的路该如何走了。
庞小南没有直接去美界公司接张萍，而是来到了东力军校附属医院。
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